Salade de pâtes au poulet

Cuire les pâtes

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égoutter, rincer rapidement à l'eau froide pour refroidir, et réserver.

Préparer le poulet

Pour le poulet non cuit, assaisonner au goût. Cuire dans une poêle à feu moyen (ou cuire au four) jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit et doré, environ 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir légèrement, puis couper en dés ou effilocher en morceaux de taille bouchée.

Préparer les légumes et les ajouts

Pendant que les pâtes et le poulet refroidissent, couper les légumes en petits morceaux uniformes.
Mesurer 1/2 tasse de mélange énergétique d'edamames et 1/2 tasse de graines de citrouille biologiques et réserver.

Préparer la vinaigrette

Dans un petit bol ou un pot, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à obtenir une consistance lisse et bien mélangée.
Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Assembler la salade

Dans un grand bol mélangeur, combiner les pâtes refroidies, le poulet, les légumes, le mélange énergétique d'edamames, les graines de citrouille et le fromage (si utilisé).
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement jusqu'à ce que tout soit uniformément enrobé.

Réfrigérer et servir

Couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Conseil de préparation de repas 💡

Cette salade de pâtes au poulet se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ce qui la rend parfaite pour des déjeuners faciles ou des dîners prêts à l'emploi. Si vous la préparez à l'avance, vous pouvez réserver un peu de vinaigrette et l'incorporer juste avant de servir pour une fraîcheur supplémentaire.